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沢庵(漬)・・・・地元では、オココ(笑)。

冬の季語、沢庵漬。
傍題は、大根漬ける、新沢庵、新漬沢庵、早漬沢庵など。

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一般的には、干大根に糠と塩をして漬物にする。
東京の練馬大根が有名ですね~、古漬なんてのもアル。

有名な沢庵和尚の創作ゆえ、沢庵漬との説がありますが、定かではないようです。

宋の時代にチャイナから禅宗の修行僧に伝わった?モノ?。
修行僧の食事の一汁一菜の菜は当然?沢庵漬と言うコトになる。 

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私の地元では、漬物全般を、ココTO言う(笑)。

御香香(おこうこう)→こうこう→こうこ→ここ、と、変化したのではないか、と、推測しています。

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来て見れば沢庵漬の石一つ/服部嵐雪

尼寺の沢庵石にかぎろへる/飴山實

村中の沢庵石が位置につく/武田和郎

沢庵を漬けたるあとも風荒るる/市村究一郎

運ばれてすぐに沢庵石と呼ぶ/加倉井秋を

三方原草分けの味大根漬/百合山羽公

沢庵喰ぶ故郷の太陽喰ぶ/小栗釣月

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風呂吹(ふろふき)ネ~、食べたいけど・・・。

風呂吹に機嫌の箸ののびにけり/石田波郷

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風呂吹は、めんどぅ~、おでんにスルかっ。

しかし、ホンモノの大根の風呂吹の旨さと言ったら・・・。

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風呂吹とは、柚子味噌の大親友、大根や蕪を厚切りにして煮たものッス。

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風呂吹やわづかにしのぐ俄寒/水原秋櫻子

ざる一枚風呂吹地酒小一合/黒田杏子

風呂吹のあつあつに他を忘じゐる/森澄雄

ふろふきや味噌へ指で字をかく馬喰宿/奥山甲子男

風呂吹に舌一枚の困るなり/中原道夫

風呂吹や母にとどきし妻の齢/古舘曹人

ふろふきや猫嗅ぎ寄りて離れけり/小沢変哲(昭一)

風呂吹に高みより味噌ながしけり/小栗釣月

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柳葉魚(ししゃも)、贋物でもソコソコ旨し。

柳葉魚棲む川根釧の雪の中/松下道臣

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はらわたの卵をこぼし柳葉魚反る/三宅やよい

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私たちがスーパーで買っている、
シシャモは、本当の柳葉魚じゃありません。

ほぼ、キュウリウオorカラフトシシャモ(カペリン)DE、あります。

ゆえに、本当の柳葉魚を、本柳葉魚TO呼ぶように致しましょう。

え~、本柳葉魚は、世界中でも北海道の太平洋沿岸の、
鵡川から釧路のエリアのみでしか獲れない希少種で、鵡川産は特に価値があります。

なぜ北海道の太平洋沖にしか回遊しないのか、詳しい生態は未だ謎のままであります。

また、寿司ネタなどに使われるシシャモ子もカラフトシシャモの魚卵でアル事が多いそうであります。

本柳葉魚は、回遊魚であり、晩秋に産卵のため川を溯上します。
その時期の卵を持った雌は子持ちシシャモといい、珍味とされて高級品であります。

漁期は、十月~十一月頃DE、
地元のみで刺身や寿司ネタ(身の大きい雄を使用)ともなるが、
漁獲量がとても少なく、これまた超高級品であり、幻の魚と言っても良いのでありますぅぅぅぅぅぅ。

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火の上の柳葉魚一瞬艶めける/土肥あき子

啄木の釧路の海よ!シシャモ喰う/井川博年

柳葉魚焼く爆ぜるたまごは月の色/大地真理

町中が磯の匂ひの柳葉魚干し/伊藤宇太子

ふるさとの酒熱うせよ柳葉魚焼く/塩路隆子

樺太からの風碧し柳葉魚喰ぶ/小栗釣月

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札幌支店で喰った本柳葉魚、旨かったなぁ。

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1904年12月5日、日本軍が【203高地】を占領した日。

日露戦争の旅順攻囲戦における、
203高地での日露両軍の攻防戦の、
日本兵の犠牲はあまりにも甚大であった。

例えば、第7師団(旭川)は、
15,000人ほどの兵力が5日間で、
なんと、約3,000人にまで減少した。

詳しくは、映画『二百三高地』を観よう。

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この戦いから学ぶ事多し。

1791/12/05・アマデウス・モーツァルトの命日。

ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト。

1756年1月27日~1791年12月5日

ゲーテ曰く。
絵画でのラファエロ、文学でのシェイクスピアに並ぶ者と・・・。

ま、品行方正とは言えない人物だったようですが・・・。

で、真偽はともかく、映画、アマデウスを参考下さい。

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プロフィール

オグリン♪

Author:オグリン♪



HEBOギタリストにして俳人。


『俳句愛好会[幹]主宰・俳号/釣月』


TVを観る習慣がありません。
ゆえに毎日、読書・映画・音楽三昧。


N県在住。


超猫派。
他人様の猫Blogを毎日見る。


好きな言葉!
【廓然無聖/かくねんむしょう】・神仏を尊び神仏に頼らず・真実と誠実と無くしては礼儀は茶番であり芝居である。

好きな映画!
黒澤の初期・Midnight Run・Blade Runner・Bagdad CAFE・Taxi Driver・Star Wars: Episode V The Empire Strikes Back・Amadeus・The Godfather Part II・Nuovo Cinema Paradiso・The Silence of the Lambs・Contact・ From Dusk Till Dawn・LesMisérable/1998・Buena Vista Social Club・Smoke・Mulholland Drive・LET THE RIGHT ONE IN・Das Leben der Anderen
『A』・椿三十郎。


好きな音楽!
ロック・ブルース・ジャズ・ボサノヴァ・昭和歌謡。


音楽活動は諸事情により休止しておりましたが、今春(2020年)から、とりあえず?クラシックギターのソロ演奏で復活します。

BAND活動も、おひおひ?


その他の音楽活動(未定の予定)

Chu-Lip(TULIPのE系カバー:sextet)

サボテンズ(TULIP&BeatlesのA系カバー:quartet)

Van-Colors(吉田拓郎のE系カバー:quintet)

ゆきチルOGMARS(Mr.ChildrenのA系カバー:trio)


オグリン(classical music:Solo)

尊敬する日本人!
聖徳太子・弘法大師・法爾大師・西行法師・楠正成・大谷刑部・真田幸村・立花宗茂・保科正之・松尾芭蕉・横井也有・大愚良寛・吉田松陰・二宮尊徳・濱口梧陵・緒方洪庵・新渡戸稲造・高橋是清・南方熊楠・正岡子規・嘉納治五郞・八田與一・永井荷風・白州次郎・司馬遼太郎・宋英傑・狩谷明・小林益夫。

好きな作家!歴史モノ(池波正太郎・司馬遼太郎・塩野七生・井沢元彦)・SF&ミステリ(夢枕獏・神林長平・半村良・山田正紀・恩田陸・伊藤計劃・森博嗣・冲方丁)・宗教モノ(道元・親鸞・空海)エッセイ(正岡子規・永井荷風・浅田次郎・阿川佐和子)

好きなもの&人!!!
神道・国体・神社・SF・陰陽師・和楽器バンド・アニメ・宗教全般・映画・読書・落語・麻雀・フラメンコ・赤穂浪士・旗本退屈男・阪神タイガース・理知的な瞳の細身ツンデレちゃん・総合整体・アルコール全部・ネイビーブルー・黒・桜・薔薇・紅葉・月・虹・東雲・黄昏時・天皇陛下・幕末・猫ちゃん・うさちゃん・蛍・熱帯魚・亀・鮎・鰻・のどぐろ・茸・貝類・タラの子・里芋・お鮨・ラーメン・日本蕎麦・甘口カレー・河豚&鼈・KFC・コーヒー・チョコ・カルピス・紅茶・京都・スペイン・台湾・仏像・ツチノコ・鋸クワガタ・永井豪・つげ義春・みうらじゅん・攻殻機動隊・GAMERA・Godzilla・Snoopy・woodstock・IVY・ミニクーパー・阿川佐和子・中野信子・Jodie Foster。

還暦に自分の句集を出すのが夢です。

自衛隊は国防軍でありますっ♪

憲法は改正せよっ♪

皇位は男系男子のみ、宮家復活も賛成であります。

チャイナが侵略した少数民族の自治区での『人権侵害』と、『宗教弾圧』を許してはいけません。

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