1/11・本日・鏡開き、と、善哉(お汁粉)。

三寸のお鏡開く膝構ふ／殿村菟絲子

鏡開きとは、
歳神様(年神)の霊魂が宿った依り代である、
床の間の丸い鏡餅をおろして、家族全員で食べること。

一般的?には、正月の十一日または二十日に行いますが、京都は四日らしい。
また、地方によりは様々なようで・・・。




鏡開き、または、鏡割り。



正月を出して見せうぞ鏡餅／向井去来

ふくよかにすわりめでたし鏡餅／村上鬼城

つぎつぎに子ら家を去り鏡餅／加藤楸邨

神々の声を聴きませ鏡餅／小栗釣月




威勢よき鏡開の僧の喝／大島寛治

酒蔵に鏡開の師弟かな／石井邦子

鏡割るこなごなに聲たつるかな／中原道夫

こし餡を横目に見ては鏡割る／小栗釣月




ちなみに、何故?鏡餅は、ひ・ら・く・の・か?

お目出度い席は、「終る」とは言わず「お開きにする」でしょ。

なお、武家の風習だったので、切腹のイメージの刃物で切ることを忌む、のネ。
ゆえに、鏡餅は切らずに槌などで叩き割ると言うコトにしました。
ただ、「割る」は忌み詞なので、「開く」がベストらしいけど・・・。。


雑煮も良いけど、やはり、善哉が旨い。




善哉（ぜんざい）は、サンスクリット語（古代インド語）の、
「すばらしい」の意味の「sadhu／サードゥ」の漢訳なのだっ。

仏陀が弟子を褒める時に「『善き哉／よきかな』などの意味で使った言葉らしい。

それが、仏教伝来とともに仏典由来の言葉として定着し、なぜか、凄く美味しい＝善哉となったらしい。

他、一説では、善哉を最初に食べた?一休宗純?が、
あまりの美味しさに「善哉」と叫んだなんて話もあるが・・・さて。




それから、元禄期の江戸では、善哉とは呼んでなかったらしい？
あまりにも高名な二人の俳人の句をご紹介しましょうネ。

亦汁粉さまで憂世はあかね共／服部嵐雪

お汁粉を還城楽のたもと哉／宝井其角

ネ、しるこなんですよね、お汁粉。


他、オモシロイ説では、出雲発祥の神在餅（じんざいもち）が由来との説もあります。

じんざい→ずんざい→ぜんざい・・・ですと、確かに出雲はズゥズゥ弁（砂の器・参照）。



チャリティーの薄き汁粉に人の列／平井カヅコ

身に入むや汁粉にしづむ玉ひとつ／橋本榮治

一休に喝を貰ふて汁粉喰ふ／小栗釣月




関西では、つぶ餡のものを善哉、こし餡のものをお汁粉と呼び、
関東は同じみたいですネ、そもそも、あまり善哉と言う言葉は使わないかも。



この善哉の作り方が多種多様。

大きく分けて三つ。

餅派VS白玉派。

つぶ餡派VSこし餡派。

つきたて餅派VS焼餅派。

ま、美味しけりゃなんでもOKですけどね。

ちなみに私。

善哉は、つきたて餅派+つぶ餡派。
お汁粉は、白玉派+こし餡派。

今夜はお餅をチンして、こし餡でいってみようかなぁ。