唐辛子は苦手・・・。

辛いのほぼ駄目。
ラーメンに胡椒はかけない。
塩コショウと言う概念が無い。
当然、唐辛子も駄目、見るのも嫌（笑）。
カレーは甘口。

唐辛子吊るしてパンクロック聴く／小栗釣月



韓国料理・四川料理などは、地獄以外の何ものでも無い。

「唐」とつくが、チャイナではなく、ポルトガルの宣教師が持ち込んだらしい。

原産地はペルーが有力。

ちなみに、鳥は辛さを感じないため唐辛子を平気で食べるらしい。
そして地球全土に広がったとか・・・。

唐辛子弾炸裂舌下被弾／小栗釣月



唐辛子の異名も多い、南蛮、南蛮胡椒、鷹の爪、など。



鉢植に売るや都のたうがらし／小林一茶

うつくしや野分の後のたうがらし／与謝蕪村

尼寺の戒律こゝに唐辛子／高浜虚子

薮蔭（やぶかげ）や蔦もからまぬ唐辛子／萩原朔太郎

唐辛子乾き一村軽くなる／塩路隆子

唐辛子風待月の軒の下／小栗釣月



魔よけの効果も絶大らしいが・・・。

虫もつかないとそれはそれで困るでしょ？

え～、新潟では唐辛子にアレンジをして調味料にします。

「かんずり」と言います。





塩漬けした唐辛子を数日間雪上にさらしてアク抜きすると完成です、それだけ(笑)。

そうすると、なんと苦味が消えて、まんまでも食べられんだそうですが・・・どちらにせよ、私には、無理。

辛味好きな方は是非お試しアレ♪

いつの日か「かんずり」が冬の季語になると素敵だなぁ～。