石鯛の季節デス、昔はたくさん頂いたが・・・。

石鯛を釣る磯海光ののびきって／由井智子

もう十年も前の話だが、ある転勤族の方と仲良くなった。

その人の趣味が釣りだったので新鮮な魚をヨク頂いた・・・もちろんサバイテでアル。

頂いた海の魚で美味しかったのが、「磯の王者」とも「幻の魚」とも呼ばれる、石鯛だった。



季語では夏だが、旨かったのは秋ごろの記憶があるが・・・どうか？

釣人は、石鯛のことを、石モノTO呼ぶ・・・餌は海老らしい、やはりか（笑）。



主知的に透明に石鯛の肉め／金子兜太

暗く大きな穴だ石鯛の日本海／塩野谷仁

石鯛きて舟底叩く嬉しさよ／森下草城子

石鯛の条掌に移る朝の凪／星野紗一

石鯛の縦縞潮を離れ濃し／相原左義長

雨なんぞ石鯛の尺釣り上げし／水沢龍星

包丁くすむ石鯛の黒目玉／小栗釣月


鯛つりなどしたことがナイのでワカランが、いわゆる、三段引き？アリ、物凄い引き味なのだそうだ。


また、石鯛の幼魚？を【縞鯛】と呼ぶ。



縞鯛のごとき浴衣と浜に遇ふ／高澤良一

縞鯛はゆるゆる弔旗をビキニへ振る／八木三日女


刺身はやや磯臭い・・・味噌焼きと煮物が良い。





「石鯛の皮の湯引き」が、超絶品なのでアルが、素人ではネ～。