11/29・いい肉の日、すき焼（鋤焼）食べたい。

すき焼やいつもふらりと帰省の子／永井みえ子

「い(1)い(1)に(2)く(9)」の語呂合せ。

イイ肉、食べてますかぁぁぁぁぁぁ。



で、肉と言えば、牛？豚？鳥？魚？

地元なのに村上牛・・・何年も食べておりませんWA。



え～、大昔は、お肉を薬と称して食べていました。

いわゆる、【薬喰い】、冬の季語です。

で、すき焼の異名が、黒牡丹鍋と言います。

牛と言わずに、花の名前を・・・ちなみに、牡丹鍋は猪。

でで、なぜ？わざわざ、花の名前などをつけ、
さらに、薬などと言ったかと言うとですネ～、
今の時代、肉を食べるのはあたりまえの事でありますが、
仏教伝来以降、獣の肉を食べることは、基本的にNGだったワケ。

しかし、庶民は、特に冬場、それを「薬」と称して、健康のため？獣の肉をアレコレ食べました。

それが、「薬喰い」、「寒喰い」などと称する、いや、誤魔化した(笑)、由縁であります。

モチロン内緒で食べたようですが・・・、政府公認？公然の秘密？だったようです。

有名な落語の『二番煎じ』では、その薬喰いが、しし鍋(猪鍋)として登場します、味噌煮のようですが、なかなか旨そうですよね。


ででで、黒牡丹鍋を、牛鍋とも言い、スキヤキと言われるようになったのは近年です。



なぜ牛を黒牡丹（こくぼたん）と言うのか？

それは中国の故事、
「唐の劉訓、牛に騎して京師に遊覧し、牡丹花を賞す」
から来ました、詳しく知りたい方はググッて下さいませぇ～。


この時期のお目出度い？時の家族団欒はすき焼ですネ～。

やはりすき焼きは大勢で食べるもの、一人すき焼はちょっと侘びしいデス。



牛鍋や妻子の後のわれ独り／石田波郷

すき焼の豆腐へばかり老の箸／加来ふさえ

鋤焼をつつくに淋し頭数／高澤良一

妻を友も亡くして鋤焼のたぎる音／和田喜七

鋤焼や家族ごっこのはじまりぬ／小栗釣月




北海度ではスキヤキにキャベツと聞いたのは昨年の事。

それを試してみたいのだが、しかし、ココ一年、とうとうスキヤキをやる機会もなく、残念無念。

みんな、貧乏が悪いんじゃぁぁぁぁぁぁぁぁ(笑)。