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大根干すor干し大根。



里山の家燦々と大根干す/遠藤和彦


山里に残る情や大根干す/小林佐江子


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冬の季語、大根(だいこ)干す、干し大根(だいこ)。


昨日(12/2)、野暮用の中途で里山へ立ち寄ったら、軒先に大根が干されていた。

里山のその風景も、あとどのくらい見る事ができるかなぁ~と思うと、少し寂しい気持ちになります。


お祖母ちゃんやオフクロも、沢庵を漬けたけど干されているのを見たことが無い。

多分、どこぞの里山の農家に頼み、干された後の大根を届けてもらっていたのだろうなぁ。


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大根干す琵琶湖の風に立て掛けて/関根洋子

裏口に溝ある暮らし大根干す/三井孝子

干し柿と干し大根の道標/小栗釣月


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山晴やへの字に大根干し上がる/成重佐伊子

干大根無傷が前に並びけり/小橋末吉

大根干す日向の猫の視線受け/小栗釣月


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干し大根母郷の風に慈愛あり/小栗釣月


自家製の美味しい沢庵漬が喰いたいのだっ。



あ~ん、寒いよぅぅぅぅ。
今日は外に出ない予定だったけど・・・・。
義理人情で行かねばならぬトコと買い物ありデス。

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hakatahimeさん、こんばんわぁぁぁぁ。

> ご訪問有難うございますm(_ _)m

いえいえ、こちらこそいつもありがとうございます。

> 更新は、明日になります! 今日は、何を書き込もうかとニュースなどを拝見しておりましたが、これっ!と思う事が頭に浮かびませんでしたので、休ませて頂きましたm(_ _)m

はい、無理に更新する必要はないですよ。

> 大根ですか! 大根おろしで頂くのが1番好きですよ! 亡くなった叔母の手作りのたくあんが、1番美味しかったですよ! 料理好きでした!

みなさん、母の味が一番ですね。

本日は、Blog、お休みです。

TORUさん、こんばんわ。

> 美味しい沢庵、たべたいですねえ。子供ができる前は、毎年この時期から魚沼に通っていましたが

あ~、そこは上手いですね。
野菜もお米も県内随一ですからね。

> (スノーボードで)、よく大根を干しているのを見かけましたよ。今は、正月明け、雪が降ってから行くことが多いので大根干しは見かけませんね。

はい、年内で通常は終わりですね。
年明けの大根干しは見ないです。

こんばんは^o^

ご訪問有難うございますm(_ _)m
更新は、明日になります! 今日は、何を書き込もうかとニュースなどを拝見しておりましたが、これっ!と思う事が頭に浮かびませんでしたので、休ませて頂きましたm(_ _)m
大根ですか! 大根おろしで頂くのが1番好きですよ! 亡くなった叔母の手作りのたくあんが、1番美味しかったですよ! 料理好きでした!

No title

美味しい沢庵、たべたいですねえ。子供ができる前は、毎年この時期から魚沼に通っていましたが(
(スノーボードで)、よく大根を干しているのを見かけましたよ。今は、正月明け、雪が降ってから行くことが多いので大根干しは見かけませんね。

いとこいさん、こんばんはぁぁぁぁ。

> 此方も今日は寒いです

寒いの嫌ですね。

> どうか風邪ひかれませんように!

はぁ~い。
暖かくして過ごします。

> 大根を干しているのを見たことがありますが
> その後どうなるのか どうするのかわかりません
> どうすれば お漬物になるのか??

あ~、う~ん。
やったこと無いのでわかりません(笑)。

オフクロは大量?に漬けていました。

塩とかいろいろ入れて(笑)重しを置いてました。

いろいろが問題ですね(笑)。

No title

此方も今日は寒いです
どうか風邪ひかれませんように!
大根を干しているのを見たことがありますが
その後どうなるのか どうするのかわかりません
どうすれば お漬物になるのか??

きくちゃん、こんにちはぁぁぁぁ。

> 干しダイコンは、スーパーでも売ってますw 普通のダイコンよりも高い感じです。

あ。
そうなんですね。
乾燥代でしょうかね。

> もちろん、うちの近所あたりだと自前で干しているところも見かけます。

まだ、その風物詩は残っていますか。

> でも以前、千葉に住んでいた時、近所のおばさんは、ダイコンを買ってきて家の周りのフェンスで干してましたねw 毎年、沢庵漬けを作ると言ってました。

それが昔は普通でした。

> 我が家は、大きな漬物は置き場所に困るので、パスです…w

そこなんですよね。
匂いもしますからね。
納屋と小屋とか無いと無理ですよ。

> 裏口に溝ある暮らし大根干す/三井孝子
> こういうことで。ダイコンを干す前に洗う場所がちゃんと裏にあるんだろうな、という感じ。祖母の家だと、湧き水の川があって、そこでいろんなものを洗っていました。やる人はやるだろうけど、沢庵漬けとかは、狭い台所作るのは大変…。

はい。
里山の自然の用水路ではないでしょうか。

湧き水、冷たくて美味しい。
山に暮らす友人宅はそんな感じです。

自家製の白菜漬けも沢庵も食べる機会はありませんね。

MINAさん、こんにちわぁぁぁぁ♪

> 大根が干されているのと干し柿は、
> 懐かしい子供の頃の風景です。

ですね。
最近は里山周辺でも珍しいです。

絵になるんですけどね~。

> 母も亡くなる迄たくわんをつけてましたね、
> 干した大根は何処かで調達していたようです。

あ。
同じですね。
干すのは普通の民家では難しいです。

> 家の沢庵はお店の様なたくわん色(黄色)ではなかったけど、
> 母の個性があって美味しかったな~

わかるぅぅぅ。
着色されてなくて色はイマイチですが旨い。

今のはなんか駄目ですね。

> 白菜づけは創意工夫?が激しくて毎年違う味だったので…
> 残念ながら母の味が思い出せません~笑

あははは、お母さん、アレンジが過ぎて(笑)。

オフクロもイロイロ入れていましたよ。
柿の皮、林檎の皮、なんかイロイロ(笑)。

もう二度と食べる事が出来ないモノほど懐かしいですね。

ひねくれくうみんサン、こんにちはぁぁぁぁ。

> 新鮮な野菜が手に入らない昔の雪国では、漬物は大切な食材だったと聞きます。

はい+保存食なんですね。
塩分も摂取できますしね。

> 白菜漬けは作ったことはありますが、たくあんはめんどくさそうだなあ。

オフクロはどちらも作っていましたが、沢庵は糠床が大変。

> 干した大根、売っているのを見たことがあります。生よりも高いです。

はい、そうなんですよ。

城下で大根を干してるトコはないですね。

No title

オグリン♪さん、今日はw
干しダイコンは、スーパーでも売ってますw 普通のダイコンよりも高い感じです。
もちろん、うちの近所あたりだと自前で干しているところも見かけます。
でも以前、千葉に住んでいた時、近所のおばさんは、ダイコンを買ってきて家の周りのフェンスで干してましたねw 毎年、沢庵漬けを作ると言ってました。
我が家は、大きな漬物は置き場所に困るので、パスです…w

裏口に溝ある暮らし大根干す/三井孝子
こういうことで。ダイコンを干す前に洗う場所がちゃんと裏にあるんだろうな、という感じ。祖母の家だと、湧き水の川があって、そこでいろんなものを洗っていました。やる人はやるだろうけど、沢庵漬けとかは、狭い台所作るのは大変…。

No title

こんにちは、

大根が干されているのと干し柿は、
懐かしい子供の頃の風景です。

母も亡くなる迄たくわんをつけてましたね、
干した大根は何処かで調達していたようです。
家の沢庵はお店の様なたくわん色(黄色)ではなかったけど、
母の個性があって美味しかったな~

白菜づけは創意工夫?が激しくて毎年違う味だったので…
残念ながら母の味が思い出せません~笑

漬物の季節ですね

新鮮な野菜が手に入らない昔の雪国では、漬物は大切な食材だったと聞きます。
白菜漬けは作ったことはありますが、たくあんはめんどくさそうだなあ。
干した大根、売っているのを見たことがあります。生よりも高いです。
プロフィール

オグリン♪

Author:オグリン♪



HEBOギタリストにして俳人。


『俳句愛好会[幹]主宰・俳号/釣月』


TVを観る習慣がありません。
ゆえに毎日、読書・映画・音楽三昧。


N県在住。


超猫派。
他人様の猫Blogを毎日見る。


好きな言葉!
廓然無聖(かくねんむしょう)・我、神仏を尊びて、神仏を頼らず・真実と誠実と無くしては礼儀は茶番であり芝居である・僕は自分の目で見たものしか信じない。


好きな映画!
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好きな音楽!
ロック・ブルース・ジャズ・ボサノヴァ・昭和歌謡。


音楽活動詳細。
Chu-Lip(TULIPのE系カバー:sextet)休止中。

サボテンズ(TULIP&BeatlesのA系カバー:quartet)休止中。

Van-Colors(吉田拓郎のE系カバー:quintet)休止中。

ゆきチルOGMARS(Mr.ChildrenのA系カバー:trio)休止中。


new!現在活動中!!うつけ無双(Sax&Guitarのインスト:Duo)。


現在活動中!!オグリン(classical music:Solo)+弾き語り。


尊敬する日本人!
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好きなもの&人!!!
神道・国体・神社・SF・陰陽師・和楽器バンド・アニメ・宗教全般・映画・読書・落語・麻雀・フラメンコ・赤穂浪士・旗本退屈男・阪神タイガース・理知的な瞳の細身ツンデレちゃん・総合整体・アルコール全部・ネイビーブルー・黒・桜・薔薇・紅葉・月・虹・東雲・黄昏時・天皇陛下・幕末・猫ちゃん・うさちゃん・蛍・熱帯魚・亀・鮎・鰻・のどぐろ・茸・貝類・タラの子・里芋・お鮨・ラーメン・日本蕎麦・甘口カレー・河豚&鼈・KFC・コーヒー・チョコ・カルピス・京都・スペイン・台湾・仏像・ツチノコ・鋸クワガタ・永井豪・つげ義春・みうらじゅん・二瓶勉・攻殻機動隊・ULTRAMAN・GAMERA・Godzilla・Snoopy・woodstock・IVY・ミニクーパー・阿川佐和子・中野信子・中野京子・Jodie Foster。


自衛隊は国防軍でありますっ♪

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