1月30日～七十二候・［鶏始乳／にわとりはじめてとやにつく］

二十四節気の大寒・末候、鶏始乳。



鶏が春の気を感じ、たまごを産み始める頃。

鶏は元々一年中産卵するのですが、
10時間以上の日照があると産卵が促進されるため、
春から夏にかけてが、卵をたくさん産む時期となります。



昔、寒い時期の卵は、栄養が高く滋養に良いとされた。

日本へ弥生時代に家畜化されてモノが伝来したらしい。

一般的に食されたのは１７世紀ごろかららしい。

『日本書紀』にも鶏卵に宇宙の比喩として使われている。


ぬく飯に落として圓（円）か寒卵／高浜虚子

寒卵煙も見えず雲もなく／知久芳子

ひとすぢの柔毛はなさず寒卵／鷹羽狩行

産みたての温みを握る寒卵／佐々木スガ子

横になる言葉を立てて寒卵／中原道夫


鶏始乳は、二十四節気の最後［七十二候の終候］、となり、
［大寒・鶏始乳］を過ぎると、暦の上では春となり（立春）、
新しい節気と候が始まる、今年は、二月四日からであります。